Sušenje namirnica je najstariji i najzdraviji način konzerviranja hrane. Osim što je ukusno, suho voće je i vrlo zdravo, te predstavlja odličan izvor vitamina i hranjivih tvari.
Još kad se radi o biljci za koju se kaže da je jedna od najzdravijih na svijetu i na osnovu koje su napravili izreku "Budi zdrav ko kren", svaki opis je suvišan.